Estrategia de precios que FestivalMake pretende seguir es a través de un análisis exhaustivo de los precios de nuestra competencia para así poder compararlos y finalmente decidir el tipo de estrategia que queremos aplicar. En un principio nuestro objetivo es aplicar unos precios similares al de la competencia.
Respecto a los precios de nuestra empresa no esta nada definido ya que queremos organizar los eventos de una manera personalizada puesto que nuestro objetivo es darle mayor flexibilidad a los clientes para que se adapte a las necesidades y las posibilidades.
En el estudio de los precios de la competencia podemos observar por ejemplo que el precio del menú en el Castillo de Soto Viñuelas oscila entre los 75 y 90 euros siempre que sea más de 20 comensales. Mientras que en la Real Sociedad de Hípica Española Club de Campo su precio está fijado en 100 euros por persona y La finca de Molino del Manto, su menú está entorno a los 130 euros.
Festivalmake va establecer unos menús base con la opción de incorporar pedidos especiales de comida que pueden incrementar en precio.Este precio incluye al servio de limpieza camareros,cocineros,y el local en su totalidad, por lo que no es solo el precio del menú. Otro factor que nos diferencia de otras empresa dedicadas a nuestra actividad empresarial es que disponemos de una cocina propia totalmente habilitada para la preparación y elaboración, a través de nuestros profresionales en cocina, de todo tipo de platos al gusto del cliente.
Estos son los menús: Menú 1 Caldo de ave y pimentón ligado con crujiente de jamón Raviolone de marisco y verduras con el jugo de su corral Presa con salteado de espinacas, piñones y juliana de albaricoque con caramelo de Oporto Pastel de crema de moka y bizcocho de almendra macrona bañado en almíbar de café y glaseado de chocolate
Menú 2 Crema ligera de patata trufa con salteado de boletus y trigueros Suprema de salomón con toques cítricos, crujiente de jamón y melón asado Confit de pato con ciruelas al Oporto Pastel de nata, trufa, bizcocho de chocolate y genovesa bañados en almíbar de ron con yema caramelizada
Menú 3 Vichyssoise con migas crujientes de salmón Langostinos con tratar de tomate y ensalada de vegetales con vinagreta de mango Medallones de ternera blanca al oloroso Cherris confitados y crujiente de patata Pastel de frambuesa con coulis de frutos rojos
Menú 4 Gazpacho Suave sobre fondo de tomate y pimiento amarillo Confit de bonito sobre fondo de pimiento, cebollita y berenjena Carrillera de ternera estofada al vino tinto con verduras glaseadas Mousse de café y caramelo sobre fondo de vainilla Bourbon
Menú 5 Corte de foice y manzana asada con gelée de vino dulce y crujiente de pan de frutos secos Merluza horno con patatas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos Solomillo ibérico con milhojas de patatas de crema y salsa de mostaza antigua Pastel de crema de limón y bizcocho de almendra marcona bañado en almíbar de limón y merengue tostado
Menú 6 Consomé de buey clarificado Ravioloine de marisco y verduras con el juego de su coral Solomillo de ternera con patata de chafada con trufa, salteado de trigueros y salsa de foie Mousse de chocolate y corazón de castaña sobre fondo de vainilla Tahití
Menú 7 Crema suave de bogavante con su picadillo y croutón de pan Corvina asada con cebolla tierna y caldo de mar ahumado Suprema de lechal rellena de boletus y nuestras patatas madrileñas Tiramisú suave sobre fondo de vainilla Tahití
Menú 8 Salmorejo ligero con virutas de jamón y huevo de codorniz
Gambón con gelée de su juego picada de tomate y aceite de jengibre
Solomillo de ternera con patatas panaderas y pimiento confitado
Mosusse de chocolate y vainilla con helado de caramelo de violetas y salsa de vainilla Bourbon
Menú 9 Bouquet de perdiz en escabeche con pimiento confitado y su ensalada
Viera rústica con crema de calabacín y salteado de verduras
Tournedó de paletilla de lechal con patatas glaseadas en su jugo
Mousse de chocolate de Venezuela y corazón de manzana sobre fondo de crema de azafrán
Menú 10 Crema ligera de patata trufada con salteado de boletus y trigueros
Lubina asada con noodles de calabacín, zanahoria y vinagreta bilbaína Cochinillo rústico con puré de patatas revolconas
Mousse de té rojo con coulis de albaricoque
Menú infantil
Plato surtido infantil
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, queso chedar y bacon
Mini pizza de jamón york
Nugguets de pollo
Patatas fritas
Ketchup
Brownie de chocolate helado de vainilla y fudge de chocolate
Los primeros cinco menús corresponden a los precios de las bodas, mientras que los cinco últimos son el de eventos de empresa.El infantil está incluido en los dos eventos.
Además se puede incorporar una serie de complementos con sus precios correspondientes:
También disponemos de unos complementos opcionales para el cocktail:
Por otro lado como somos una empresa muy personalista tenemos la opción de un menú a gustos personales con los que se irá ajustando el precio.
PRECIO
Estrategia de precios que FestivalMake pretende seguir es a través de un análisis exhaustivo de los precios de nuestra competencia para así poder compararlos y finalmente decidir el tipo de estrategia que queremos aplicar. En un principio nuestro objetivo es aplicar unos precios similares al de la competencia.
Respecto a los precios de nuestra empresa no esta nada definido ya que queremos organizar los eventos de una manera personalizada puesto que nuestro objetivo es darle mayor flexibilidad a los clientes para que se adapte a las necesidades y las posibilidades.
En el estudio de los precios de la competencia podemos observar por ejemplo que el precio del menú en el Castillo de Soto Viñuelas oscila entre los 75 y 90 euros siempre que sea más de 20 comensales. Mientras que en la Real Sociedad de Hípica Española Club de Campo su precio está fijado en 100 euros por persona y La finca de Molino del Manto, su menú está entorno a los 130 euros.
Festivalmake va establecer unos menús base con la opción de incorporar pedidos especiales de comida que pueden incrementar en precio.Este precio incluye al servio de limpieza camareros,cocineros,y el local en su totalidad, por lo que no es solo el precio del menú. Otro factor que nos diferencia de otras empresa dedicadas a nuestra actividad empresarial es que disponemos de una cocina propia totalmente habilitada para la preparación y elaboración, a través de nuestros profresionales en cocina, de todo tipo de platos al gusto del cliente.
Estos son los menús:
Menú 1
Caldo de ave y pimentón ligado con crujiente de jamón
Raviolone de marisco y verduras con el jugo de su corral
Presa con salteado de espinacas, piñones y juliana de albaricoque con caramelo de Oporto
Pastel de crema de moka y bizcocho de almendra macrona bañado en almíbar de café y glaseado de chocolate
Menú 2
Crema ligera de patata trufa con salteado de boletus y trigueros
Suprema de salomón con toques cítricos, crujiente de jamón y melón asado
Confit de pato con ciruelas al Oporto
Pastel de nata, trufa, bizcocho de chocolate y genovesa bañados en almíbar de ron con yema caramelizada
Menú 3
Vichyssoise con migas crujientes de salmón
Langostinos con tratar de tomate y ensalada de vegetales con vinagreta de mango
Medallones de ternera blanca al oloroso Cherris confitados y crujiente de patata
Pastel de frambuesa con coulis de frutos rojos
Menú 4
Gazpacho Suave sobre fondo de tomate y pimiento amarillo
Confit de bonito sobre fondo de pimiento, cebollita y berenjena
Carrillera de ternera estofada al vino tinto con verduras glaseadas
Mousse de café y caramelo sobre fondo de vainilla Bourbon
Menú 5
Corte de foice y manzana asada con gelée de vino dulce y crujiente de pan de frutos secos
Merluza horno con patatas glaseadas, pétalo de tomate confitado y aceite de cítricos
Solomillo ibérico con milhojas de patatas de crema y salsa de mostaza antigua
Pastel de crema de limón y bizcocho de almendra marcona bañado en almíbar de limón y merengue tostado
Menú 6
Consomé de buey clarificado
Ravioloine de marisco y verduras con el juego de su coral
Solomillo de ternera con patata de chafada con trufa, salteado de trigueros y salsa de foie
Mousse de chocolate y corazón de castaña sobre fondo de vainilla Tahití
Menú 7
Crema suave de bogavante con su picadillo y croutón de pan
Corvina asada con cebolla tierna y caldo de mar ahumado
Suprema de lechal rellena de boletus y nuestras patatas madrileñas
Tiramisú suave sobre fondo de vainilla Tahití
Menú 8
Salmorejo ligero con virutas de jamón y huevo de codorniz
Gambón con gelée de su juego picada de tomate y aceite de jengibre
Solomillo de ternera con patatas panaderas y pimiento confitado
Mosusse de chocolate y vainilla con helado de caramelo de violetas y salsa de vainilla Bourbon
Menú 9
Bouquet de perdiz en escabeche con pimiento confitado y su ensalada
Viera rústica con crema de calabacín y salteado de verduras
Tournedó de paletilla de lechal con patatas glaseadas en su jugo
Mousse de chocolate de Venezuela y corazón de manzana sobre fondo de crema de azafrán
Menú 10
Crema ligera de patata trufada con salteado de boletus y trigueros
Lubina asada con noodles de calabacín, zanahoria y vinagreta bilbaína
Cochinillo rústico con puré de patatas revolconas
Mousse de té rojo con coulis de albaricoque
Menú infantil
Plato surtido infantil
Hamburguesa de ternera con lechuga, tomate, queso chedar y bacon
Mini pizza de jamón york
Nugguets de pollo
Patatas fritas
Ketchup
Brownie de chocolate helado de vainilla y fudge de chocolate
Los primeros cinco menús corresponden a los precios de las bodas, mientras que los cinco últimos son el de eventos de empresa.El infantil está incluido en los dos eventos.
Además se puede incorporar una serie de complementos con sus precios correspondientes:
También disponemos de unos complementos opcionales para el cocktail:
Por otro lado como somos una empresa muy personalista tenemos la opción de un menú a gustos personales con los que se irá ajustando el precio.